AKTUELLE WEINE UND JAHRGÄNGE
Rosato – ein leichter und junger Rosé, mineralisch-fruchtig, kalt vergärt aus Sangiovese & Merlot Trauben, Ernte 2024. Ideal als Aperitif, zu Fisch oder Asiatischem Essen.
La Lepre – unser Hauswein Jahrgang 2023. Beliebt als leichter Wein zum täglichen Genießen. Angenehm fruchtig, im Charakter wie ein leichter und junger Chianti Classico, passt er zu Vielerlei. Ein Cuvée aus Sangiovese und Merlot, verfeinert mit einem kleinen Zusatz an Cabernet Sauvignon.
Chianti Classico – der perfekte Essensbegleiter, insbesondere in Kombination zu den italienischen Primi Piatti; fruchtig-frisch mit guter Säure, typisch Chianti Classico. Sangiovese haben wir für unseren Jahrgangswein mit 6-10 % Merlot & Cabernet Sauvignon harmonisch abgerundet. Ein ganzes Jahr in französischen Eichenfässern und ein weiteres Jahr auf der Flasche gibt unserem Chianti Classico das gewisse Extra an Zeit, um auch bereits jung getrunken Gefallen zu finden.
2022: frisch und fruchtig, sehr angenehme Tannine, ideal zum Essen
2021: elegant mit sehr guter Säure, langer Abgang und tolle Frucht
2020: rund und fruchtig der einläd auf ein Gläschen mehr
2019: angenehm balsamich-fruchtig schmeichelt er mit harmonischer Leichtigkeit und Frische
2018: sehr fruchtig und rund mit weichen Tanninen. Ein sehr beliebter Jahrgang aus einem sehr warmen Sommer.
2017: knackig fruchtig und balsamisch-würzig mit weichen Tanninen. Ein Jahrgangsein mit Charakter – die wohlverdiente Belohnung für die Herausforderungen des sehr heißen und trockenen Sommers.
2016: elegant und schlank, weich und angenehm fruchtig-süffig. Ein runder und harmonischer Wein aus einem wunderbar warmen und sonnigen Sommer.
Chianti Classico Riserva – rund, elegant und strukturiert. Wir lieben unsere Riserva zu Kurzgebratenem – zur Tagliata oder Bistecca Fiorentina. Dieser Wein zeigt wie wunderbar zwei Jahre sorgfältiger Ausbau im französischen Eichenfass den Wein formen können. Sangiovese mit einem kleinen Zusatz Merlot & Cabernet Sauvignon.
2020: volle Frucht und sehr rund schon zum trinken. Das warme Frührjahr 2020 zeigt hier wie die Trauben eine frühen Reifeschub hatten.
2019: elegant und frisch. So muss eine Riserva sein !
2018: vollmundig, saftig-fruchtig-rund, mit dicht eingebundem weichen Tannin. Ein Must-Have im Keller aus einem sehr schönen warmen Sommer.
2017: dunkle konzentrierte Frucht mit viel Gewürznoten verwöhnen mit Tiefgang und Vielschichtigkeit den Gaumen. Geballte Power aus einem heissen und sehr trockenen Sommer
2016: wunderbar süffig, komplex im Bouquet, feingliedrig mit eleganten Tanninen. Ein Spitzenjahrgang der durch Harmonie besticht.
2015: Fülle pur! Strukturiert und herrlich würzig-fruchtig mit schön eingebundenen Tanninen
2014: leicht und harmonisch-rund, verhalten fruchtig mit feinen Gewürznoten und eleganten Tanninen. Vom Stil her wie ein Pinot Noir.
2013: großartig strukturiert mit komplexen Tanninen, reifer Frucht und viel guter Säure. Ein klassischer Chianti Jahrgang.
Chianti Classico Gran Selezione – Sangiovese in seinem schönsten Ausdruck: elegant und vollmundig-lebhaft. Dieser feinen Tropfen wird nur mit unseren allerbesten Trauben außerordentlich guten Erntejahren gemacht. 100% Sangiovese „in purezza“ – Le Fontis Premier Cru, die Königin unter unseren Chianti Classicos.
2020: runde ausgeglichene Frucht die einlädt auf noch ein Glas.
2019: elegant und komplex mit weichen Tanninen.
2018: duftig dichtes Geschmackserlebnis aus vollreifer Frucht und vollen Tanninen.
2017: kirschig-saftig mit Balsamico Noten verwöhnt er Gaumen mit Tiefe und Struktur.
2016: komplexes fruchtiges Bouquet mit weichen eleganten Tanninen. Viel Kirsche und rote Beeren.
2015: vollmundig strukturiert – sehr reife Frucht als ob wir von einem Amarone sprechen würden. Komplexe Tannine treffen hier auf fruchtige Kirsche, Beeren und feine Gewürznoten.
Merlot – unser Baby Super Tuscan: fruchtig-beerig mit viel Brombeeren, vollmundig und samtig. Ein reiner Merlot, kredenzt aus unseren besten Trauben, die für 18-22 Monaten in französischen Eichenfässern sorgfältig gereift sind. Ein angenehm trinkig-eleganter Wein, beliebt nachmittags im Garten oder als Aperitif, hervorragend auch zu Lamm oder Huhn.
Fontissimo – Papas Bester, so wie wir ihn nennen: elegant und strukturiert verwöhnt er uns mit seiner warmen Schwere und verzaubert mit Vielschichtigkeit und Komplexität. 60% Cabernet Sauvignon, 35 %Merlot und 5% Sangiovesetrauben reifen in französichen Barriques für 24 Monate. Die volle, reife, dunkle Frucht kombinieren wir gerne zu Braten, Wild oder älterem Käse. Ein wahrer Super Tuscan und wunderbarer Winter-Kuschelwein. Probieren Sie ihn mal mit feiner dunkler Schokolade – ein Traum!
2020: Vollmundig, fruchtig mit eleganten Taninen
2019: Elegant und komplex – für einen Abend beim Kamin
2018: fantastisch fruchtig vollmundig mit Balsamico Pfeffer Noten. Bereits unglaublich rund und offen für sein Alter.
2017: konzentriert und komplex in den Aromen verwöhnt er den Gaumen mit viel Frucht und Gewürznoten, besticht durch seine schöne dichte Tanninstruktur.
2016: ein reiches Fruchtbouquet gepaart mit eleganten Tanninen, wunderschön süffig und harmonisch
2015: geballte Power! Opulent fruchtig mit komplexen Tanninen, warm und schwer mit viel Tiefgang.
2014: elegant und würzig-fruchtig mit feinen Tanninen, leicht und zugänglich
Grappa Gran Riserva – destilliert aus 100% Sangiovese-Trester und 6 Jahre im französischen Tonneaux ausgebaut. Ein herrlich milder Digestif. Rund, weich und aromatisch – Genuss pur!
Olio d’Oliva Extra Vergine Bio – für unser fantastisch würzig-frisches natives Olivenöl pflücken wir die Oliven auf unseren Olivenhainen von Hand. Sie werden dann von der lokalen Ölmühle unter inertem Stickstoff behutsam kaltgepresst. Bestmögliche Qualität aus der ersten Pressung: gold-grün mit leicht würziger Note und unglaublich gesund. Nicht nur zum Salat ein Traum – mit ein paar Tropfen verfeinern wir gerne alle unsere leckeren Speisen.
